Review: Dayi V93 2010 (shou)

Como estoy empezando a tomar notas mas detalladas de los diferentes tés que tengo para tener un registro mas o menos fiable y poder comparar aquellos que destino a envejecer durante un tiempo con con eran cuando llegaron estoy volviendo a beber pu erh que tenia aparcados desde hacia algun tiempo. Esta vez le ha tocado al V93 de Dayi en su vesion del 2010.

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Este es un pu erh barato, por debajo de los $8 el tuocha (100gr por tuocha menos alguna version que viene en 250gr) que recordaba bastante ‘diplomatico’ en cuanto a sabor y es que por algo mucha gente le llama ‘el aristrocata’, porque es un shou muy bien balanceado que suele gustar (o al menos no desagrada) a la inmensa mayoria de gente que lo prueba, con lo cual es una buena opcion para dar de beber a invitados.

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Voy a hacer todas las infusiones con 5.35gr de hojas y agua hirviendo:

  • Hago un rinse (infusiono y tiro la infusion) de 3 segundos con agua hirviendo.
  • 7 seg: Es dulce, con un toquecito astringente. Cuerpo medio. Tiene un regusto final un pelin amargo, pero es algo muy muy suave. No soy capaz de identificar notas concretas.
  • 9 seg: Mas dulce que en la infusión anterior. Cuerpo mas ligero. Regusto final amargo mas suave que antes, casi inapreciable. Sigo sin ser capaz de identificar notas concretas. Es muy muy balanceado.

De momento voy a dejarlo reposar hasta mañana, es un té muy balanceado pero soy incapaz de encontrar notas concretas. Es la primera vez que me pasa.

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Después de haber reposado:

  • 10seg: Dulce. Ha perdido bastante cuerpo. Regusto final muy muy suave como amargo, casi ni se nota. Es muy plano.
  • 10seg y 15seg: En estas dos ultimas como me quedaba muy poca agua he decidido junarlas las dos. Destacar que en la segunda el color ya era mucho mas claro que en las otras con lo cual imagino que si la hubiese bebido sola habria perdido bastante fuerza. Es dulce y llano. Ha perdido ese regusto final como amargo, no se nota nada de nada.
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Color de la infusion en la 4ª y 5ª infusión (ya un poco mas claras que las anteriores).

Este es un pu muy llano, creo que es por eso que no he conseguido encontrar notas concretas. Realmente por lo que vale es un muy buen pu para beber cada dia si te gusta este sabor caracteristico a shou que tiene, no es complejo como otros mas caros pero vale la pena.

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